Backt mehr!
Schlagwortbacken
Sauerteigbrot
Einfach mal gehen lassen
Im Vergleich zu meinen Brötchen vom März sieht man deutlich, dass es sich richtig lohnt, den Brötchenteig ein paar Stunden gehen zu lassen. Und das wollte ich nicht unerwähnt lassen…
Ein (abgekupfertes) Brötchenexperiment
Manchmal muss etwas wagen. Etwas ausprobieren. Wagemutig sein. Sich an seine Grenze herantasten und sie überschreiten. Meine Backkünste waren dieses Wochenende dran. Und ich bin durchaus sehr zufrieden:
